Receta express para un postre rápido y súper bonito, con ingredientes muy fáciles de conseguir.
Solo necesitas manzana, limón, canela, mermelada y masa de hojaldre.
El sabor es muy suave y lo marca básicamente el hojaldre y la cantidad de canela que utilices, así que busca un buen hojaldre! He probado varios sin gluten y el que más me gusta es el congelado de la marca Schär. El de Adpan me pareció demasiado fuerte de sabor y olor. También tienes la del Mercadona, que te saca de un apuro y sale bien de precio, aunque de sabor es muy sosa, así que ésta mejor déjala para recetas con ingredientes mucho más potentes de sabor.
Las manzanas pueden ser de cualquier color, pero cuanto más rojas, más bonitas quedarás las flores una vez horneadas, así que te recomiendo que busques las manzanas más rojitas que encuentres. Las mias son un una variedad no tan roja y han quedado más amarillas, pero lucen igual de bonitas.
Antes de formar las rosas se corta el hojaldre y se pinta con mermelada. Yo he puesto de albaricoque, aunque la que tengas en casa será perfecta también. Y la cantidad de canela al gusto, antes de formar las rosas y también le puedes espolvorear después de horneadas para potenciar aún más el sabor.
Para recorarlas un poco las puedes espolvorear con azúcar glass, que le dará este toque nevadito precioso, aunque con lo bonitas que quedan no necesitan nada más 🙂
¡Gracias por leerme! ¿Te ha gustado la receta?
Comparte tu experiencia conmigo, déjame un comentario en el blog o etiquétame en Instagram @veggiemimi, también puedes utilizar el hashtag #veggiemimi
Receta
Rosas de hojaldre
Ingredientes (unas 10 rosas):
- 1 lámina de hojaldre sin gluten
- 2 manzanas rojas
- zumo de 1/2 limón
- 3 cucharaditas de mermelada de albaricoque
- Canela en polvo
- Azúcar glass
Instrucciones:
- Exprime el limón y coloca el zumo en un recipiente apto para microondas con un vaso de agua.
- Lava bien las manzanas, quítales el corazón, corta por la mitad y luego haz láminas finas de unos 2mm de grosor. Ves reservando las láminas en el recipiente del agua con limón.
- Una vez todas las manzanas cortadas, acaba de cubrir con agua y mete al microondas 3 minutos a máxima potencia.
- Revisa las manzanas, tienen que estar maleables para que las podamos enrollar ligeramente. Si están muy tiesas vuelve a meter un par de minutos al microondas.
- Mezcla la mermelada con 2 cucharadas de agua y mete al microondas 30 segundos.
- Estira el hojaldre en la mesa de trabajo, con la ayuda de un rodillo y un poco de harina, para que no sea tan grueso.
- Corta el hojaldre en tiras de unos 3cm de grueso y unos 20cm de largo.
- Pinta las tiras con la mermelada.
- Ahora imagina en cada tira de hojaldre una línea central, que será por donde doblemos posteriormente, para que queden de 1,5x20cm. Ves colocando las láminas de manzana desde el centro hacia un lado, de manera que la piel quede en la parte exterior, sin masa.
- Espolvorea con canela.
- Dobla por la linea imaginaria cubriendo una parte de la manzana.
- Enrolla cada tira individualmente para formar una rosa.
- Colócalas en moldes para magdalenas, eso hará que no se abran.
- Hornea a 190º, con calor arriba y abajo, sin ventilador, durante unos 40 minutos, o según instrucciones del hojaldre, vigilando que no se quemen las puntas de las rosas.
Veggie Mimi 