Ir a la receta ¿Quien dijo que preparar caldo es difícil? Venga que todavía tienes tiempo de marcarte este estupendo caldo para Navidad. Deja el caldo de brick en la estantería del súper, está cargado de sal y de conservantes. Este caldo es riquísimo, fácil de hacer y todo de origen vegetal. Puerro, zanahoria, nabo,…… Continúa leyendo Caldo de Navidad Veggie
Categoría: Plato principal
Tortilla de patata sin huevo
Ir a la receta Con cebolla, sin cebolla, con pimientos, espinacas, espárragos….. Hay mil maneras de hacer una tortilla, pero hasta ahora no sabías cómo hacerla sin huevo… eso se acabó! Ya seas vegan o alérgico al huevo, esta receta es para tí. Conseguirás unas tortillas estupendas utilizando este básico de tortilla de patata, solo…… Continúa leyendo Tortilla de patata sin huevo
Boniatos rellenos
Ir a la receta Se acaba marzo y también la temporada de frío y de boniato! y para despedirla te comparto esta receta que ¡Me encanta! desde que descubrí esta mezcla de sabores dulce, salado, ácido… los boniatos me tienen enamorada… Era un tubérculo que no consumía apenas, nunca me ha llamado la atención la…… Continúa leyendo Boniatos rellenos
Lasaña de soja texturizada
Ir a la receta Tengo que confesar que esta receta tendría que haber sido de canelones… pero tuve unos problemillas al cocer la pasta, se me pegó toda entre sí y era imposible de salvar… si alguna vez has puesto a cocer placas de canelones o lasaña, seguro que sabes a lo que me refiero……… Continúa leyendo Lasaña de soja texturizada
Hamburguesas de alubia negra
Ir a la receta Para cuando te apetezca comer algo de fast food, esta es una de las mejores alternativas que vas a encontrar, sana y rica, muy fácil de preparar y con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier casa. Esta es una de las primeras hamburguesas vegetales que preparé, y realmente quedó súper buena…… Continúa leyendo Hamburguesas de alubia negra
Ramen vegano
Ir a la receta Llegó el fresquito y ya apetece tomar platos más calentitos y contundentes. Hacía tiempo que me apetecía hacer mi propia versión de un buen ramen, y aquí lo tienes! Es un plato muy versátil y que puedes modificar a tu antojo, añadiendo o quitando toppings, la base es un buen caldito…… Continúa leyendo Ramen vegano
Ñoquis a la plancha con guacamole
Ir a la receta En casa no recuerdo haber comido nunca ñoquis, por lo que sea mi madre nunca los cocinaba, así que entre eso y que los que venden habitualmente tienen gluten… he tardado bastantes años en comerlos! jejeje Encontré estos de Schär y al ver que también eran veganos los compré para probar.…… Continúa leyendo Ñoquis a la plancha con guacamole
Cazuela india de berenjenas
Ir a la receta Uno de los primeros restaurantes vegetarianos que visité en mi vida fue un Indio en Barcelona. Hay mucha gente que odia las especias, pero a mi me encantan, así que disfruté como una niña pequeña con todos aquellos sabores. En la India hay mucha cultura vegetariana, sobretodo relacionada con la religión,…… Continúa leyendo Cazuela india de berenjenas
Calabacines rellenos
Ir a la receta Calabacines al horno, rellenos de soja texturizada que nadie adivinará que no llevan carne 😉 Llevo muchos años consumiendo soja texturizada y la he preparado de mil formas, pero hasta ahora no había encontrado la manera de cocinarla que más buena está y que más recuerda a la carne picada, y…… Continúa leyendo Calabacines rellenos
Ensalada de brócoli, espinacas y fresas
Me considero una adicta a las ensaladas, de todo tipo, con legumbres, con frutas, con quinoa, arroz….. Les pongo de todo! Eso si es una ensalada! De todos es sabido que las ensaladas de los veganos siempre son mucho más que un simple plato de lechuga con tomate, maiz, cebolla y aceitunas. Nos gusta hacer…… Continúa leyendo Ensalada de brócoli, espinacas y fresas
Veggie Mimi 