Ir a la receta En casa no recuerdo haber comido nunca ñoquis, por lo que sea mi madre nunca los cocinaba, así que entre eso y que los que venden habitualmente tienen gluten… he tardado bastantes años en comerlos! jejeje Encontré estos de Schär y al ver que también eran veganos los compré para probar.…… Continúa leyendo Ñoquis a la plancha con guacamole
Categoría: Entrantes
Queso vegano al pimentón
Nunca fui de tomar muchos lácteos, supongo que por mi intolerancia a la lactosa en casa no entraban muchos, antes era muy complicado encontrar productos adaptados para intolerantes. Pero de vez en cuando me gustaba comerme un trocito de queso curado, cuanto más curado mejor! Al hacerme vegan los quesos industriales dairy free que he…… Continúa leyendo Queso vegano al pimentón
Ensalada de brócoli, espinacas y fresas
Me considero una adicta a las ensaladas, de todo tipo, con legumbres, con frutas, con quinoa, arroz….. Les pongo de todo! Eso si es una ensalada! De todos es sabido que las ensaladas de los veganos siempre son mucho más que un simple plato de lechuga con tomate, maiz, cebolla y aceitunas. Nos gusta hacer…… Continúa leyendo Ensalada de brócoli, espinacas y fresas
Ensalada de patata multicolor
Llegó el verano y sus calores! Apetece comer cosas fresquitas y ligeras, pero a la vez necesitamos que nos alimenten bien y estén cargaditas de nutrientes. Y cuantos más colores tenga nuestro plato, mejor! más variedad de vitaminas y nutrientes para nuestros cuerpinis. Esta ensalada de patata es ideal para esos días de calor, para…… Continúa leyendo Ensalada de patata multicolor
Salmorejo cordobés
En verano, en casa, nunca faltó un buen plato de salmorejo fresquito. Como buena cordobesa, mi madre siempre lo preparaba en cuanto empezaba a hacer calor. Bien cargadito de pan y también de huevo cocido, lo comíamos como plato único o como entrante de otro plato ligero. Hay muchas recetas de salmorejo, además de las…… Continúa leyendo Salmorejo cordobés
Veggie Mimi 