Llegó el verano y sus calores! Apetece comer cosas fresquitas y ligeras, pero a la vez necesitamos que nos alimenten bien y estén cargaditas de nutrientes. Y cuantos más colores tenga nuestro plato, mejor! más variedad de vitaminas y nutrientes para nuestros cuerpinis. Esta ensalada de patata es ideal para esos días de calor, para…… Continúa leyendo Ensalada de patata multicolor
Categoría: Plato principal
Salmorejo cordobés
En verano, en casa, nunca faltó un buen plato de salmorejo fresquito. Como buena cordobesa, mi madre siempre lo preparaba en cuanto empezaba a hacer calor. Bien cargadito de pan y también de huevo cocido, lo comíamos como plato único o como entrante de otro plato ligero. Hay muchas recetas de salmorejo, además de las…… Continúa leyendo Salmorejo cordobés
Espirales en salsa verde
A quién no le gusta un buen plato de pasta!? Y si es con extra de proteínas y sin nada de carne… pues mejor que mejor! Nunca he sido de comer mucha pasta, y menos a partir de descubrir que no podía consumir gluten y lo complicado que era hace años encontrar una buena pasta…… Continúa leyendo Espirales en salsa verde
Garbanzos Tikka Masala
El Masala es una mezcla de diferentes especias utilizadas en la cocina india. Existen multitud de variantes de estas mezclas de especias según la cantidad de ellas utilizada en la receta y diferentes tipos utilizados, por ejemplo canela, comino, pimienta, cilantro, cardamomo, nuez moscada, cúrcuma… Una de estas mezclas de especias es el Garam Masala.…… Continúa leyendo Garbanzos Tikka Masala
Coliflor agridulce
La coliflor, esa crucífera amada por algunos y odiada por otros… es considerada una buena fuente de fibra, vitaminas del grupo B y ácido fólico, y tiene propiedades diuréticas. Siempre me había gustado, con bechamel, gratinada o simplemente hervida, pero no solía prepararla muy a menudo debido al «olor» que desprende al cocerse y que…… Continúa leyendo Coliflor agridulce
Veggie Mimi 